Duru Bulgur scuro fine per Çiğ Köfte– 1 kg

Esmer Koftelik Ince Bulgur Il bulgur scuro fine è prodotto da grano rosso come il Golia e il Bezostaja. Si distingue per colore e sapore, e ha una consistenza più morbida. In alcune ricette in cui il bulgur viene impastato, come per le polpette crude o il kibbeh, si preferisce il bulgur scuro fine a quello giallo fine perché si ammorbidisce più facilmente. Preparazione: Non lavare né mettere a bagno prima della cottura. Per cuocere il bulgur, utilizzare 2,5 tazze di acqua calda per ogni tazza di bulgur da cuocere.